デセールセミナー

名古屋の食べること大好きな人たちのコミュニティー、イートコム主催の
デセールセミナーに行ってきました。
講師はラ・シエット・ドゥ・シバタの柴田シェフです。

とってもスタイリッシュな店内。



桃とミントの入った爽やかなスープ。
ミントがたっぷり入っていてとても香りがよかったです。



タルトショコラとマンゴーソルベ。
タルトは温かい状態でサービス。
夏なのにくどさを感じず、ペロリといただけました。



日本にはまだ輸入されていないという、シルパンがタルト型になったもの。
ピケどころかフォンサージュの必要もなく、型抜きした丸いタルト生地を
上にのせておくだけで空焼きしたタルトができてしまうという超便利なもの！
これを使って焼いたタルトは余分な油分がぬけてサクサクのおいしさです。
こっそりはさみで6個分カットして持って帰りたかったわ・・・



今回、cioｃcolatoさんと久しぶり（7、8年ぶり？）に再会できて嬉しかったです。
そしてイートコム代表の後藤先生はなんと、わたしが学生時代に通っていた
お料理教室の講師をしていらした方とわかり、とてもびっくりしました。
食を通して広がる“人とのつながり”に感激した一日でした。