ガスパッチョ

スペインの冷たい夏のスープ、ガスパッチョ。
トマト、きゅうり、ピーマン、パプリカ、玉ねぎといった野菜のピューレ、
オリーブオイル、ワインヴィネガー、にんにく、ハーブ類を入れて
冷蔵庫で一晩ねかせて、器に注いで、きゅうりの角切りやゆで卵をトッピング。

プロヴァンスやパリのスタージュ先で頂いたものは野菜の旨みと甘みが
濃厚でとても深い味わいでした。そのときの味を思い出しながらいつも作りますが
再現するのは難しいです。

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Comment

No title

こんにちは
販売用のバター入手しました
デンマークのルアーパックバター
です
250gで1400円です
ちとたかいですが
http://www.cheeseclub.co.jp/1contents/date/lurpak_butter.html
こんなバターです
東京では流通しているそうですが
いまのところ関西ではうちとこだけです
ついでがあれば是非ともご賞味を

ただちゃいまっせ^^
ぎりぎりまではサービスするけど^^

No title

ちと高いですが、おいしそうなので食べてみたいね!

No title

暑い日が続いているね〜。料理も子供の栄養を考えて作らないと夏バテしそう・・・
このスープなら栄養もあって飲みやすそうですね。
今度、レシピー教えて。

No title

最近よくトマトをいただくのでよく作っています。
トマトジュースが飲める子ならこのスープ飲めると
思うけどうちの娘はだめでした。

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