さくらんぼジャム

先日清里・蓼科へドライブに行ってきました。
その時に買った佐藤錦のジャム、これが本当に美味しいんです。

萌木の村の奥にある“ともにこの森”のジャムのお店、ファクトリー＆カフェ　清里ジャム。
ネクタリン、赤すぐり、ルバーブ、白桃など季節のジャムがたくさんあり、試食してみるとどれもとろりとやわらかくフレッシュ感の残るジャムでした。試食にはありませんでしたが、さくらんぼのジャムがすごく美味しそうで、一ビン1200円もして他のジャムの倍はしましたが購入♪

これはジャムというよりあっさりと煮てあるコンポートといった感じで、ヨーグルトといっしょに食べるとホントにいくらでも食べられます。
さくらんぼに火を入れるとこんなにおいしいなんて・・・
自分でも作ろうかと思ったけれど、さすがにもうさくらんぼはシーズンが終わってスーパーにはありませんでした。来年きっと・・・