３月のお菓子

今月の教室のメニューはいちごを使った可愛らしいケーキです。

まず、いちごのショートケーキ。ふわふわに焼けたスポンジと添加物なしの純生クリームと真っ赤な甘〜いいちごがあれば、間違いなく美味しく仕上がります。ご家族、ご友人の記念日には絶対喜ばれますね。


そして、シャルロット・オ・フレーズ。卵の別立て生地、ビスキュイ･ア･ラ･キュイエールにピンクのいちごのムースを詰めたアントルメです。しゃりしゃりしたビスキュイとふわっとしたいちごのムースの組み合わせは女性に大人気！ビスキュイはティラミスなどにも利用でき、応用範囲の広い生地です。写真はハート型ですが、レッスンでは１５センチ丸型で作ります。