いちご＆キウイ大福

年末の慌ただしい合間にちょっと一息お菓子作り。
冷蔵庫に余っていたいちごとキウイで大福作りました。
大福ってレンジで意外と簡単にできるんですよ〜
今回、中は白餡でやってみましたがなかなか上品な感じでよかったです。
今からこんなおやつ作って食べていたらお正月終わったら体重計に乗るのがコ・ワ・イ！！

ヨーグルトクリームのブッシュ・ド・ノエル

今日は子供たちの集まるクリスマスパーティーに行ってきました。
クリスマス明けの今日はどこのケーキ屋さんもお休みです。
そこで朝一作って持参したのがこのケーキ。

しゃりしゃり感の美味しいビスキュイで、さっぱりしたヨーグルトクリームといちごを巻いてブッシュドノエル風にデコレーションしました。このクリームはうちの小さな娘も大好きなんです。

クリスマスケーキ

先日はクリスマスケーキの注文があり、忙しいけど楽しい一日でした。
定番のいちごの生クリームデコレーション。口どけのよい純生クリームが美味しい♪



マロンクリームのブッシュ・ド・ノエル。刻み栗とマロンシャンティー、カスタードクリームをアクセントに巻き込んであります。



美味しく食べていただけたかしら。。。
さて、仕事収めしたので、今日からはキッチンの掃除にはいりま〜す。

わくわくワッフル♪

わたしは大のキッチン道具好き。だけど収納場所を考えて最近はとても慎重に選ぶようになっていました。が、ず〜っと悩んでいたビタントニオのワッフルメーカー、ついに買ってしまいました。今度のモデル限定のかわいいピンク色につい心を奪われてしまったのです。胸をときめかせて待つこと数日、やっと昨夜届きました。



これにはワッフルプレートとホットサンドプレートとタルトレットプレートがついてます。本当はタイヤキプレートが欲しかったのだけれど、また別売りのものを買うつもりです。ワッフルもブリュッセル風、リエージュ風、アメリカ風とバリエーション楽しめるし、ホットサンドもタルトレットもしばらくいろいろ試してみたいな。

さて早速今日はリエージュ風ワッフルに挑戦！！生地づくりも簡単です。10分ほどで完成。レンジで30分発酵させたら分割して焼きます。4分たらずでふかふか、もちもちのワッフル完成〜♪きれいな模様に焼きあがりました。今度はあられ糖を入れて焼いてみようっと。誰かワッフルパーティーやりませんか〜〜？

アプフェル・シュトルーデル

最近つかまり立ちでキッチンを徘徊し荒らしまわる娘、ゆっくりお菓子作りもできない。。。もちろん教室の時は実家で預かってもらってるけれど。だから教室あとの夕方までの時間はとても有意義で至福の時なんです。

ということで昨日はアプフェル・シュトルーデル作りました。これはオーストリアのアップルパイで、このシュトルーデル生地というパイの原型のような生地をうす〜く紙のようにのばしてりんごとレーズンとケーキクラムなんかを巻き込んで焼くお菓子です。

なんといってもこの作業工程が楽しい。下に敷いた新聞が読めるくらいに生地の下にゲンコツ入れて生地の重みでどんどん伸ばしていくおもしろさ。

このシュトルーデルはクリームチーズベースのものやお肉を入れたお惣菜風のものもあるとかで、是非今度試したいなあ。